زيت طهي مستعمل
التعريف والتصنيف
يشير زيت الطهي المستعمل عادةً إلى نفايات الزيت الناتجة أثناء الطهي وإنتاج الطعام واستهلاكه في المنازل، وصناعة تقديم الطعام، ومؤسسات تجهيز الأغذية، والتي فقدت قيمتها الغذائية. بناءً على المصدر والخصائص، يمكن تصنيفه إلى الفئات التالية:
1. زيت المخلفات: الزيت المستخرج والمنفصل من بقايا الطعام والمخلفات وفتات الطعام. يحتوي على كميات كبيرة من الشوائب مثل بقايا الطعام والرواسب وشعر الحيوانات، وله مستويات عالية من الكائنات الحية الدقيقة والمعادن الثقيلة، مما يمثل أدنى جودة.
2. زيت القلي المستعمل: الزيت المستخدم في عمليات قلي الطعام الذي، بسبب درجات الحرارة العالية، والأكسدة، وما إلى ذلك، زادت قيمة الحمض وتدهورت جودته، مما يجعله غير مناسب للاستهلاك. على الرغم من أنه يحتوي على عدد أقل نسبيًا من الشوائب، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من منتجات الأكسدة.
3. زيت المجاري: الزيت المنبعث من مصائد الشحوم والمجاري. له تركيبة معقدة، لا يختلط فقط بالزيت بل أيضًا بالمجاري ومنظفات الغسيل والقمامة، وما إلى ذلك، وقد يحتوي على مواد سامة وخطرة.
Product Category:
منتج مستورد
- وصف المنتج
-
بنود المشروع
وحدات
القيمة المستهدفة
المظهر
سائل، خالٍ من الشوائب والرواسب
Brown liquid, no impurity or sedimentإجمالي محتوى الدهون
Total Fatty Matter
(Oil & FattyAcid)%
>98
قيمة الحموضة
mgKOH/g
≤140
قيمة اليود
gl2/100g
80-120
محتوى الكلور
جزء في المليون
≤50
محتوى الكبريت
جزء في المليون
≤100
الرطوبة والمواد المتطايرة
Moisture and Vaporize Matter%
≤2
محتوى الفوسفور
جزء في المليون
≤10
الشوائب
%
≤1
قيمة التصبن
mgKOH/g
≥195
المواد غير القابلة للتصبن
%
≤1
إجمالي المعادن
جزء في المليون
≤200
السابق
التالي
قد يعجبك أيضًا
تواصل معنا